Vitamina C: Por que é Essencial para a Saúde e Bem-Estar?

 

Foto Reprodução

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um micronutriente vital que desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde humana. Desde a sua descoberta, a importância dessa vitamina tem sido amplamente reconhecida, não apenas por suas propriedades antioxidantes, mas também por sua influência em diversos processos biológicos.

Neste post, vamos explorar a importância da vitamina C, suas funções no organismo e como podemos aumentar sua ingestão.

Importância da Vitamina C para a Saúde

A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel que não pode ser sintetizada pelo corpo humano, tornando sua ingestão através da alimentação ou suplementação essencial. Segundo especialistas, como a nutricionista Marinna Reis, a vitamina C tem várias funções importantes, incluindo:

1. Ação Antioxidante: a vitamina C é um poderoso antioxidante que ajuda a neutralizar os radicais livres, prevenindo danos celulares. Isso é crucial na prevenção de várias doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e câncer.
2. Apoio ao Sistema Imunológico: a vitamina C é conhecida por fortalecer o sistema imunológico. Ela estimula a produção de glóbulos brancos, essenciais na defesa contra infecções. Estudos indicam que a ingestão adequada de vitamina C pode reduzir a duração e a gravidade de resfriados.
3. Produção de Colágeno: este micronutriente é vital para a síntese de colágeno, uma proteína que fornece estrutura à pele, ossos, cartilagens e vasos sanguíneos. A deficiência de vitamina C pode levar a problemas de cicatrização e saúde da pele.
4. Absorção de Ferro: a vitamina C melhora a absorção de ferro de fontes vegetais, o que é especialmente importante para vegetarianos e veganos, que podem ter dificuldade em obter ferro suficiente de sua dieta.
5. Regulação do Colesterol: pesquisas sugerem que a vitamina C pode auxiliar na redução dos níveis de colesterol e na prevenção do entupimento das artérias, contribuindo assim para a saúde cardiovascular.

Como Aumentar a Ingestão de Vitamina C

Para garantir que estamos obtendo a quantidade adequada de vitamina C, é importante incluir uma variedade de alimentos ricos nesse nutriente em nossa dieta. Os principais alimentos fontes de vitamina C incluem:

• Frutas: frutas cítricas como laranja, limão e kiwi são ricas em vitamina C. Além disso, frutas como goiaba, acerola e caju possuem concentrações ainda maiores.
• Vegetais: brócolis, pimentão e couve são excelentes opções para aumentar a ingestão de vitamina C. Esses vegetais podem ser facilmente incorporados em saladas e pratos principais.
• Suplementos: embora a suplementação não seja necessária para a maioria das pessoas, ela pode ser considerada em casos de deficiência. No entanto, deve ser feita sob orientação médica, pois doses excessivas podem causar efeitos colaterais.

Além disso, algumas dicas práticas podem ajudar a aumentar a absorção de vitamina C:

1. Consuma Frutas e Vegetais Cru: o cozimento pode destruir parte da vitamina C presente nos alimentos. Sempre que possível, opte por consumir frutas e vegetais crus ou levemente cozidos.
2. Combine Alimentos: consumir alimentos ricos em vitamina C com fontes de ferro pode potencializar a absorção deste mineral. Por exemplo, uma salada de espinafre com laranja é uma excelente combinação.
3. Evite Exposição Prolongada ao Calor: o armazenamento inadequado e o cozimento excessivo podem diminuir o teor de vitamina C nos alimentos. Tente armazenar frutas e vegetais em locais frescos e secos, e cozinhe-os rapidamente.
4. Aposte em Suplementos com Cuidado: se você achar difícil atingir a quantidade recomendada de vitamina C apenas com alimentos, considere a opção de suplementos. No entanto, sempre consulte um profissional de saúde antes de iniciar qualquer suplementação.

Conclusão

A vitamina C é um nutriente essencial que desempenha papéis variados e significativos na manutenção da saúde. Desde a proteção contra doenças até a promoção da saúde da pele, esse micronutriente é fundamental para o nosso bem-estar. Portanto, é essencial garantir uma ingestão adequada por meio de uma dieta equilibrada, rica em frutas e vegetais.

 

 

 

Fontes:

• Clínica Mulhera
• UOL VivaBem