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| O Morango do Amor representa um fenômeno viral que mistura estética, nostalgia e sabor. Crédito da imagem: Reprodução ChatGPT. |
Nas redes sociais, usuários e confeiteiros compartilham a experiência: “morango
do amor é muito melhor que maçã do amor”, como relatado em comentários nas
plataformas sociais. A busca por esse termo disparou no Google Trends, com alta
predominância nos estados mais populosos: São Paulo, Paraná, Minas, Rio Grande
do Sul e Rio Grande do Norte.
O negócio está bombando: alta demanda e faturamento
recorde
Confeitarias em todo o país relataram escaladas impressionantes nas
vendas: em Curitiba, uma loja relatou que o Morango do Amor representa 90%
do faturamento atual, com entregas esgotando em poucos minutos após ser
divulgado nos apps de delivery. Em São Paulo, algumas unidades chegam a custar
entre R$ 16,90 e R$ 23 por cada morango do amor sendo relatados casos de vendas
chegando a R$ 50 por unidade, motivadas pela escassez e desejo
instantâneo.
Em Roraima, uma jovem empreendedora vendeu mais de 2 mil unidades em
menos de dois dias, faturando mais de R$ 30 mil com o doce viral. Já em
Salvador, Priscilla Diniz — que se considera uma das pioneiras da tendência —
declarou que vende diariamente cerca de 1.600 morangos do amor, com faturamento
expressivo e filas constantes.
O que faz o morango do amor tão irresistível?
A explicação está na combinação de ingredientes e na estética
“instagramável”:
- Visual
sedutor, com casquinha vermelha brilhante que lembra vidro, contraste com
o brigadeiro branco macio e o morango fresco no centro.
- Apelo
nostálgico, remetendo às brincadeiras de infância com a tradicional maçã do
amor.
- Diversificação
de sabores, com variações como brigadeiro de maracujá, doce de leite (Morango
do Nordeste), pistache e até outras frutas como banana, uva e mexerica.
Conforme relatado por confeiteiras, o maior desafio está mesmo na técnica
da calda: alcançar o ponto de bala dura (cerca de 145°C), sem deixar o
caramelo fraco, amargo ou que grude nos dentes. Muitas tentativas resultam no
que internautas chamam de “morango do
ódio” ou “morango do terror”.
Receita caseira: prepare seu próprio Morango do
Amor
A seguir, a receita detalhada para você reproduzir essa febre em casa —
já testada e aprovada por confeiteiros que faturaram com ela.
Ingredientes (rende cerca de 10 unidades)
- 10
morangos grandes e firmes (bem secos)
- Palitos
de churrasco para espetar os morangos
Para o brigadeiro branco (tipo Leite Ninho):
- 1 lata
de leite condensado
- 1
colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 4
colheres de sobremesa de leite em pó
Para a calda vermelha (caramelo):
- 2
xícaras de açúcar cristal
- ½
xícara de água
- 1
colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
- Corante
alimentício vermelho (opcional, para cor vibrante)
Modo de preparo
- Higienize
os morangos com cuidado, e seque-os completamente com papel toalha — essencial
para que o brigadeiro fixe bem.
- Espete
os palitos na base da fruta de forma firme, sem atravessá-los
completamente.
- Prepare
o brigadeiro em ponto de enrolar: leve o leite condensado, a manteiga e o
leite em pó ao fogo até desgrudar da panela. Reserve até esfriar.
- Envolva
cada morango no brigadeiro, cobrindo-o por completo.
- Em
outra panela, misture açúcar, água, vinagre e corante. Leve ao fogo médio
sem mexer até começar a ferver.
- Deixe
atingir o ponto de bala dura (aprox. 145°C) ou teste pingando uma
gota da calda em água fria: se quebrar como vidro, está no ponto.
- Banhe
rapidamente os morangos cobertos de brigadeiro na calda, com cuidado para
não grudar uns nos outros.
- Deixe
secar sobre papel manteiga ou superfície untada — sem contato entre eles.
Dica: Consuma no mesmo dia, em local seco e à temperatura ambiente, para
garantir a casquinha crocante e o sabor perfeito.
Considerações finais
O Morango do Amor representa um fenômeno viral que mistura
estética, nostalgia e sabor — e ainda se transformou em uma oportunidade de
renda para quem trabalha com confeitaria. Mas, como toda tendência, exige
técnica, ingredientes de qualidade e paciência para acertar o ponto
perfeitamente.
Se você ama doces criativos e quer ficar por dentro das novidades mais
quentes da internet, não deixe de experimentar essa receita e acompanhar o blog
Inspira e Expira.
Fontes:
- Folha/UOL
– entenda o sucesso do Morango do Amor Exame+4GKPB - Geek Publicitário+4Rádio
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- CNN
Brasil – O que é o Morango do Amor, receita viral Jornal de Brasília+1Revista
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- G1/RR –
Jovem vende 2 mil doces e fatura mais de R$ 30 mil gandufm.com.br
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